身体に美味しい国産小麦と自家製酵母のパンとお菓子
     天然酵母パン はるこむぎ

 

はるこむぎのパンは ポストハーベストの心配のない国産小麦などを使用し、自家製酵母はオーガニックレーズより培養したレーズン酵母をはじめ、麹からおこした酒種、ライ麦からおこしたサワー種や人参やりんごなどからとった野生酵母など・・・商品にあわせて使いわけをしています。その他原材料もできるだけ安心素材を基本にひとつひとつ心をこめて手作りしています。

こんな素材使ってます

       毎日食べるものだから無添加にこだわりたい・・・
そんな思いで, はるこむぎでは、安全素材を基本に自然の旨みと素朴な味わいの
天然酵母パンをめざしています。


小麦粉・全粒粉等
すべて北海道産・地粉(兵庫県産)等のポストハーベストなどの心配のない国内産の小麦粉を使用しています



自家製酵母
はるこむぎでは、オーガニックレーズンより培養したレーズン酵母をはじめ、麹から起こした酒種、人参やリンゴなどから起こした野菜酵母・ライ麦から起こしたサワー種などの自家製の天然酵母を使用し、それぞれの風味や旨みを生かしたパン作りを目指しています


砂糖
自然の恵みのおなかに優しい甜菜糖きび糖等を使いわけしています。
「甜菜」は北海道産の、砂糖の原料になる植物です。




自然塩(沖縄の粗塩)を使用しています。




美しい緑に包まれた兵庫県神崎郡の千ヶ峰
山麓の岩盤下162mから汲み上げた天然
水を使用しています




 兵庫県の自然卵を使用しています



ドライフルーツ・ナッツ類

すべてオーガニックの認定品を使用しています。



油脂
菜種油(圧搾一番しぼり)
オリーブオイル(オーガニック認定商品)
バター(よつば乳業)の無塩バター




その他こだわり原材料
全ての食材・原料にこだわった素材を選び使用しています。






 はるこむぎ日記